Si presenta di colore ambrato chiaro e schiuma leggera di colore bianco velato. Al naso stupisce per la freschezza e l’intensità delle note floreali e balsamiche di anice, accompagnate da sentori di miele del cereale e profumi di legno. In bocca risulta ricca di sapore con un ingresso di cereale che si accompagna ad intense note speziate di Angelica che richiamano l’anice e un finale avvolgente, quanto delicato, in cui emergono sfumature legnose, tostate, quasi di tabacco, dettate dal passaggio in botte di legno. Perfetta per accompagnare la pasticceria secca e i lievitati come il panettone Baladin. Temperatura di servizio 10°-12° C.