Prodotto sulle colline di Gombio a 600 metri s.l.m resta liquido a lungo, può intorbidirsi per la formazione di cristalli, ma non cristallizza mai completamente. Di colore giallo paglierino chiaro dal profumo leggermente floreale, può ricordare il profumo dei fiori di Robinia. Molto dolce al gusto e poco acido; dall’aroma delicato, poco aromatico, tipicamente vanigliato, confettato, di sciroppo zuccherino, poco persistente. E’ un miele molto delicato che si presta per questo a qualsiasi uso; per l’elevato contenuto in fruttosio e l’assenza di sapori forti, é il più adatto per dolcificare senza modificare il gusto proprio delle vivande.