I Millefiori sono figli delle infinite combinazioni di nettari i cui colori, profumi ed aromi fotografano gli ambienti di origine e dal perenne mutare delle stagioni.  I mieli millefiori di pianura primaverili sono biondi, quelli estivi ambrati e quelli  di montagna ramati. Dal profumo mentolato, vanigliato e caramellato. Al palato sono maltati di liquirizia. In cucina è da abbinare a tutti i cibi cucinati con la salvia, il basilico e il lemon grass. Si può usare nell’impasto di salumi freschi , nella ricotta dei cannoli o come ripieno per praline di cioccolato extra fondente.