Prodotto da uva Corvina Veronese 70%, Rondinella 25% e Oseleta 5% veste il calice di un bel rosso rubino intenso e trasparenza moderata. Profuma di aromi di frutti (ciliegia, prugna e amarena) ai quali si uniscono qualità terziarie, risultato della maturazione in botte dei quali il più frequente è la vaniglia oltre a liquirizia e pepe nero. In bocca si ritrovano i sapori identificativi dell’apertura, cioè ciliegia, prugna e amarena, equilibrato da una piacevole morbidezza con un retrogusto finale alla mandorla. Si accompagna perfettamente con carni arrosto, in particolare maiale, faraona e selvaggina. Eccellente con piatti a base di funghi e con formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio 16°-18°.