Caratteristiche
Vino rosso secco da uve Corvina e Rondinella, coltivate nella zona del Valpolicella Classico.
Valpolicella Classico Superiore prodotto con la tradizionale tecnica del “Ripasso”. Fermentazione e macerazione dell’uva fresca in Ottobre per 10 giorni circa. Svinatura. Il vino rimane fino a Gennaio/Febbraio in vasche di cemento o acciaio.
Successivamente viene fatto rifermentare sulle vinacce dell’Amarone appena svinato, per acquisire più corpo e complessità.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: Rosso rubino intenso
PROFUMO: Profumo delicato, etereo, con ricordi di confettura.
GUSTO: Sapore asciutto, armonico, morbido con tipico retrogusto amarognolo.
COLORE: Rosso rubino intenso
PROFUMO: Profumo delicato, etereo, con ricordi di confettura.
GUSTO: Sapore asciutto, armonico, morbido con tipico retrogusto amarognolo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17 – 18°C
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Ideale con piatti di pasta, salumi, carni, selvaggina e formaggi. Particolarmente indicato per accompagnare i risotti autunnali e la pasta e fagioli.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Ideale con piatti di pasta, salumi, carni, selvaggina e formaggi. Particolarmente indicato per accompagnare i risotti autunnali e la pasta e fagioli.
Denominazione Valpolicella Ripasso classico DOC
Produttore Campagnola
Paese di produzione Italia
Allergeni Contiene solfiti
Grado alcolico 13.6% vol
Formato 0.75 l
Vendemmia 2020
