Prodotto da uve 100% Sangiovese Grosso, dal colore rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granata, è un vino dal profumo netto, fine, ampio e persistente e dal sentore di vaniglia, ciliegia, lampone e liquirizia. Il sapore è asciutto, caldo, morbido e di grande struttura, persistente. Grande vino da arrosti, carni alla griglia, selvaggina e piatti di grande impegno, indispensabile con la bistecca alla fiorentina cotta al sangue, può essere consumato anche dopo i pasti, come vino da “riflessione”, in special modo le annate più vecchie.