Vino fermo corposo, ottenuto da uve selezionate, in vecchie vigne a bassa resa, di Barbera e Croatina (localmente detta Bonarda); matura prima un anno in barriques e poi si affina un altro anno in bottiglia. Colore rosso granato; il profumo è ben pronunciato e complesso di confettura e di vaniglia; gusto caldo, vigoroso e armonico. Servire a temperatura ambiente (18°C) e abbinare a carni rosse e formaggi stagionati.