Vino rosso dalle tonalità rubine intense, all’olfatto la vinosità ben si combina con l’erbaceo tipico della varietà, con note delicate che si diffondono piacevolmente al palato. Egregio compagno di arrosti, carni rosse e stufati, ben si abbina ai salumi e ai formaggi di media stagionatura. Ottimo anche con le pietanze autunnali a base di funghi.